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柳州螺蛳粉的做法
1.泡干米粉
2.酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
3.锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）
4.放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多www.53fenlei.com53分类网。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）继续翻炒。
5.加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤好，高汤也行）。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
6.第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤5_3_分_类_网。
7.汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
8.米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
9.将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
10.一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了
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柳州著名的小吃--柳州螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。是柳州的小吃代表，甚至是广西小吃代表5.3.分.类.网。
在柳州人心目里，螺蛳粉不仅仅是一种小吃，而是一种情结，一种自豪，对于在外漂泊的柳州人，螺蛳粉不仅仅是一款可以果腹的食物，甚至是一种乡愁、一种寄托。
螺蛳粉由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝
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柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。
柳州螺蛳粉天门店位于天门新城文苑一路，新开业呢来源www.53fenlei.com。店主接天门社区网友前去免费体验。说实话，让我们的网友去体验一下吃早点，的确是委曲了我们的小伙伴们，为此，店主除了免费让大家品尝外，还特地为我们每个参加体验的小伙伴们准备了一份价值20元的礼品，此外另送消费抵用券一张。这样大家应该很满意了5~3~分~类~网。
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